| 金世元教授用“过来人”的眼光，描述中国人所走过的这段“吃饭”历史。他说，随着“温饱”时代的结束，“吃饱吃好”时代也将终结。现在是要迎接“采用科学方法吃出健康”新时代到来的时候了！ 食药结合是吃出健康的重要途径 一些专家的观点突破传统思维模式，颇具创新意义。余传隆教授提出“要找寻将健康和养生结合在一起”的观点就是一例。他说，养生与生命健康有着密切的联系，如果说健康是生命之源，那么，养生就是健康之本。加强养生产品和功能食品、保健食品的研究和开发，是我们食品工作者的一项重大任务。特别是要研究怎样能将食药结合在一起，达到使人体健康和养生的目的。
食药结合的落脚点在哪里呢？专家们对此进行了认真地讨论，并达成了共识，就是大力发展功能食品。
李志海则对功能食品的意义及发展思路作了精彩的表述：功能食品是中华食药文明传承的结晶；科技创新是实现食药文明振兴的根基；产业化推动是食药加速发展的途径；市场化运行是食药产业推进的动力。 自豪感与忧患之情相互交织 在整个座谈会期间，与会者对于中国食药文化传统的自豪感与传承的忧患之情相互交织。
做过多年中医药管理工作的李志海主任对“食药结合”的文化历史底蕴颇有认识。他说，其实在中国这块神秘的土地上，“食药同功、同源”的认识与实践，早已在中华文化的孕育中发展了数千年。神农氏种五谷、尝百草，教民农业生产；自采集渔猎生活过渡到农耕文明，同时创立医药。伏羲氏“味百药而制九针”，为医药学、针灸学之始祖。开始了“食药”这一对孪生“姊妹”数千年不解之缘。
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