专家们对于这次由全国高科技食品产业化委员会组织召开的会议给予积极而高度的评价。“我的印象，我们国家还没有一个机构把食品产业和医药产业结合起来，把饮食文化和医药文化结合一个整体。所以，我觉得这次会议非常重要。它是一次很有意义的创意，很有创新价值，是很有潜力的创举。”李士靖教授的发言具有一定的代表性。金宗濂教授、郭维琴教授、周以秋会长、赵立冬会长、王广智教授、魏菊仙教授等食药专家也都表明了相同的观点。 李志海主任用三句话表达了食药结合的意义，也是这次座谈会的理念：食品专家与中医药专家历史性地并肩携手；食品科技与中医药科技历史性地有机结合；食品产业与中医药产业历史性地融会贯通。 他说：“食药两大行业实现真正意义上的结合，优势互补，必将对国
人吃出健康起到重大促进作用。”这种“起到事半功倍效果”的立场得到了不少专家的响应。一位资深专家说：“我搞食品搞了几十年，现在认识到，光搞食品是搞不好食品的。因为我们国家的食药同源是讲养生保健，膳食平衡，天人合一，这是我们民族一种文化的根基。食品和中医药产业以及食品科学家、中医药科学家和饮食文化专家，必须紧密地结合起来。”
让百姓“吃出健康”已成为我国政府所抓的一件大事。专家们列举了下列事实：自上世纪90年代以来，我国政府先后颁布了《90年代中国社会结构改革与发展纲要》、《中国社会营养发展纲要2001-2010》两个纲领性文件来指导社会营养改善与发展的工作。此外，还出台了一系列相关重要举措，并积极地加以推广实施。例如：1994年度的“中小学生营养午餐计划”；1996年度的“大陆行动计划”；1997年度的“中国营养改善行动计划”；2000年度的“学生饮用奶计划”。饮用牛奶，对国民的身体健康影响很大。目前，有关部门正组织专家围绕“全面实现小康社会，实施食物营养发展”问题，在全国范围内展开调研，为起草《2011-2020年中国社会发展纲要》做好前期准备。据专家介绍，此纲要起草任务将在今后两三年内完成。
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