自豪感与忧患之情相互交织在整个座谈会期间，与会者对于中国食药文化传统的自豪感与传承的忧患之情相互交织。尤其是老专家们的发言，拳拳之心，发人深省。
做过多年中医药管理工作的李志海主任，对“食药结合”的文化历史底蕴颇有认识。他说，其实，在中国这块神秘的土地上，“食药同功、同源”的认识与实践，早已在独特的中华文化的孕育中发展了数千年。自燧人氏钻木取火而进入熟食时代，中华民族的先民们就先于其他民族告别了茹毛饮血的蒙味历史，开饮食文化之端。神农氏种五谷、尝百草，教民农业生产；自采集渔猎生活过渡到农耕文明，同时创立医药。伏羲氏“味百药而制九针”，为医药学、针灸学之始祖。开始了“食药”这一对孪生“姊妹”数千年不解之缘。
这一对孪生“姊妹”对世界文明作出重大贡献。一些专家还对毛泽东在建国前夕招待苏联客人宴会上所说过话记忆犹新。在那次宴会上，毛泽东说，中国对人类作出了两大贡献：一是中国饭菜；一是中国医药。“食药结合”实为一体，都是为了人类的生命和健康。“改革开放以来，食品业和医药业两大产业得以飞速发展，在我国国民经济中已占有举足轻重的地位。但是，在国际上占到的位置仍不理想。这对于一个正在崛起中的大国形象是极不相称的。”一些专家这样评述道。“目前，全世界食品制造业的总产值达4200亿美元。其中美国占28%%，欧盟占15%%，韩国占12%%，日本占12%%。我国仅占10%%。我国要经过10年到20年的艰苦努力顽强拼搏，超过日本，赶上欧盟，但还是远远地落在美国后面。医药业的情况也不容乐观。去年，世界上12家跨国医药公司总产值相当全中国医药产业总产值的两倍。”李士靖教授在上述数据公布后表示，食品与药品两产业要对这种局面有个正确的、清醒的、深刻的认识。“实际上，食药同源的内容还有很多。其中重要的一个方面就是传承和发展的问题。”一些专家所持的这种观点得到了大家的认同。他们指出，中药文化与食文化由古而今绵延千秋而不尽，由内而外直接影响日、韩，乃至东南亚各国，间接竟至影响欧、美及大洋诸洲。继承祖先食药同源的宝贵遗产，实现饮食文化与中医药文化的有机结合，落实在功能食品的科技与产业发展上是科学的选择。
与会专家对我国食品和医药两业“传承和发展”的现状表示了深切的忧虑。专家们提到这样几件事情：一是西方最早的政府药典比中国的药典晚了883年。我们的“老字号”中药店明清两代开的就有105家。其中有25家是在美国建国以前就开业的。但是，最早1403年开业的中药店，前几年居然卖矿泉水去了。二是现在全世界的中药贸易额是300亿美元，日本占80％，韩国占15%%；我们只占3%%，仅10亿美元，还主要是中草药。三是韩国把原来的汉药称谓也从今年改成叫韩药。我国的六大中药，现在没有一个专利。知识产权都让外国人抢注去了！专家们的这些话语，引发了与会者的深思。爱国主义情怀溢于言表。食药专家携手共创健康意义重大
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