“刚解放时，要求温饱就行了。现在，温饱问题解决了，人们开始追求吃好。可大吃大喝不利于消化，更有人吃出了毛病。”金世元教授用“过来人”的眼光，来扫描中国人所走过的这段“吃饭”历史。他说，随着“温饱”时代的逝去，“吃饱吃好”时代也将终结。现在是要迎接“采用科学方法吃出健康”新时代到来的时候了！
食药结合是吃出健康的重要途径在这个新时代到来之际，食品行业能有何作为？我国著名食品工业专家黄圣明用图表数据的比较变化来阐明自己的观点。他说，这是一张现在与1963年度蔬菜营养价值成份的对照表。我们从图标线的变化中，可以清楚地看出蔬菜维生素的含量比1963年度减少了，到现在只有40%%。而其他的营养价值，也都有所下降。现在研制出来大量营养补充剂类的产品就是为了弥补这个不足。现在居民水平提高了。2006年，居民平均收入为11759元，有能力消费健康食品。因此，要发展健康食品。以吃健康食品来满足消费者的需求，使之提高身体素质，预防各种疾病。据估计，目前，中国健康食品销售额大概已达600亿元人民币。
一些专家的观点突破传统思维模式，颇具创新意义。余传隆教授提出“要找寻将健康和养生结合一起”的观点就是一例。他说，养生与生命健康有着密切的联系，如果说健康是生命的资源，那么，养生就是健康之本。加强养生产品和功能性食品、保健食品的研究和开发，是我们从事生产研究食品工作者的一项重大的任务。特别是要研究怎样能将食药结合在一起，达到使人体健康和养生的目的。
食药结合的落脚点在哪里呢？专家们对此进行了认真的讨论，并形成了共识，就是大力发展功能食品。黄圣明、金宗廉等专家指出，日本等发达国家对于功能食品已有明确的界定，并在整个食品产业中具有重要地位。而我国目前对功能食品的认识还比较模糊，甚至存在混乱。
许多专家发言表示，我国食药结合的落脚点就是发展功能食品。李志海则对功能食品的意义及发展思路作了精采的表述：功能食品是中华食药文明传承的结晶；科技创新是实现食药文明振兴的根基；产业化推动是食药加速发展的通途；市场化运行是食药产业推进的动力。
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