我国啤酒产量已连续6年居于世界首位，啤酒人均年消费量28.9公升，达到世界平均水平。近两年，国内外啤酒集团加大了整合力度，更进一步向规模化、集约化发展，行业品牌集中度进一步提高。国家权威经济学家称：进入2007年以来，啤酒业面临消费需求扩大和产能扩张之间的矛盾；产品议价能力和原料价格刚性上涨的矛盾。我国啤酒工业的发展趋势主要表现在以下几方面。

 

   

其一，农村市场和奥运契机将促进啤酒稳步增长。

    虽然已经经历了20多年的快速发展，与世界发达国家的成熟啤酒市场相比，我国啤酒市场还有巨大增加潜力。2006年世界啤酒产量达1.7亿千升，比上年增长5.8%，增长部分的46%是由中国实现的。中国啤酒产量在经历了连续3年（2008年、2005年、2006年）10%以上的高增长后，增长幅度将会逐步放缓，但增长量不会降低，未来3—5年仍将保持年均200万千升的增长量。

    我国经济发展地区和欠发达地区人均啤酒消费量还存在着巨大差距。随着欠发达地区经济的发展和人均收入的提高，这些地区的啤酒消费量将得到提升。随着农村居民收入的逐步提高和农村务工人口的增加，农村将成为啤酒业未来发展的重要市场之一。

    2008年北京奥运会即将到来，奥运将成为啤酒行业发展的催化剂。奥运会在短期内能够提升啤酒销量，特别是奥运赞助商燕京啤酒、青岛啤酒的销量会大幅提升。从长远看奥运理念能够提升奥运赞助商的品牌价值，对整个行业长期利好。

    其二，产品结构调整和消费升级将带来高附加值产品，消费呈现多样化需求。

    由于消费者日渐变化的口味、可支配收入的提高、消费习惯的改变以及越来越多的倾向于引用个性化啤酒，有国际机构通过调查后将中国市场称为“高端与超高端啤酒最具消费潜力的市场”。

    同时，小瓶化、非玻璃质化包装也是啤酒业发展的趋势之一。500毫升以下的包装的啤酒产品将逐步增多，640毫升装的啤酒一统天下的的局面终将会改变。随着PET啤酒瓶制造技术的不断完善和多样化需求的增加，今后，PET瓶、罐装、桶装等非玻璃质包装的啤酒产品还会增加。

    目前啤酒低度化的趋势愈演愈烈，11度P的标准原麦汁浓度逐渐被颠覆，7度P、8度P的啤酒在某些地区成为消费主流。低度化随着在某种程度上反映了市场需求，但是啤酒的原麦汁浓度不会无休止地降下去，部分市场已显现出希望引用高原麦汁浓度啤酒的愿望和倾向。

    从当前来看，啤酒产品的同质化程度还比较高，因为对啤酒销售影响最大的还是价格因素。但产品结构的调整已经在激烈的市场竞争中悄然进行，中高档啤酒必然会成为啤酒行业未来的发展趋势。

    

   

由于原料上涨带来的生产成本压力，为整个行业的经济效益蒙上了一层阴影，但是从不同规模企业分类来看，成本压力对规模化企业的影响要小，且规模越大抗风险能力越强，因此表现为强者恒强、弱者淘汰的竞争态势以及由此而产生的整合契机。

    我国啤酒行业的市场集中度正处于不断提升的阶段，行业集中度不断增加，龙头企业掌握的市场份额逐年上升。但两极分化趋势仍将是中国啤酒业有别于美国、日本模式或者德国模式的中国特色发展大势。

       

  

 我国啤酒市场的不断增长为企业提供了整合的动力和契机；但是另一方面，外资窥视国内市场也在加快整合进程，并且外资凭借其强有力的资金背景和长期积累下来的管理和扩张经验，也改革着国内啤酒行业格局，给整合的结果增添了更多变数，随着加速了产能抗张的步伐，但同时也使原本白热化的市场竞争更为加剧。

    在扩张过程中，名牌产品的优势进一步显现，名牌效应进一步提升了企业竞争力。自2002年起，青岛、雪花、燕京、珠江、哈尔滨、金星、金威、金龙等荣获中国名牌产品称号，2005年啤酒行业中国名牌产品复评，共有17个品牌获得中国名牌称号。从近几年行业发展来看，品牌的作用日益明显，企业的扩张就是品牌的扩张。与此同时，我国酿酒行业积极开展质量等级认证工作，有近百家企业被认证为优级品，涵盖了行业主要名牌产品。酒类产品质量等级认证是以产品为核心的食品安全质量认证，它的明显特征即从源头抓起，并延伸至酒类生产的上游原辅料河下游流通环节，全方位强化食品安全。在产生上给予质量保证，为消费者选择优质产品提供了可靠保证。

    由于我国地域广阔，而啤酒销售半径较小，这给各个地区的区域集中提供了条件。目前在不少地区已经形成了相对的区域集中，比如华润的四川、安徽市场，青岛的陕西市场，燕京的北京、内蒙古、广西市场，外资企业嘉士伯在西部的市场，分别形成了相对区域集中。区域集中地区显示出盈利能力较强的趋势。自2005年以来，新建厂之风越来越为猛烈，2007年新增能力和在建项目合计达800万千升以上，如此迅速地扩建以及在局部地区集中建厂导致局部产能迅速扩张的现象，是否会引发行业的过渡竞争和产能过剩？在此，呼吁抑或是提醒“布局者”慎重。

 

   

两年来，啤酒的原材料的啤酒大麦、酒花和大米的价格飞涨，使啤酒行业无论从成本还是心理层面都难以接受。据预测，短期内进口啤酒原料价格不太可能回落，仍将维持高位运行。进口啤麦的上涨同时也推高了国内大麦价格，但也提高了农民种植大麦和酒花的积极性，促进了国内原料产业的迅速发展，对降低我国啤酒业对进口原料的依赖有正面作用。2007年进口大麦占全国总量不足30%就是明证。据了解，2008年国内大麦种植面积增加了15%。与此同时，国内大型啤酒企业的也纷纷筹建原料基地，以满足企业自给自足的生产需求。作为基础资源——燃油的价格一直居高不下，且仍屡创新高，由此而带来的各行各业的成本提升也再继续中。和啤酒行业相关的除原料之外，还有能源、包装材料、运输物流、人力等诸多因素，均会使啤酒行业的经营成本进一步提高。

    随着国家和全社会对环境保护和食品安全的要求越来越严，啤酒企业为此付出需要计入成本的可能越来越多。自2005年以来，相继出台与行业相关的国家标准几乎都和环保、食品安全有关，啤酒企业为此需要的投入和运行成本会相应提高，不达标后的违规成本也会提高。