核桃乳酸菌系列饮料系生物工程技术的结晶 。核桃乳酸菌饮料---由于核桃含蛋白质只有 15—20% 、脂肪含量高达 50-64%, 且多为不饱和脂肪酸 , 微量元素也极为丰富。故采用核桃与大豆复合制得该饮品 ，弥补了其蛋白质含量不足的缺陷。由于在加工中对大豆进行完全脱腥 ,故理想的克服了大豆所固有的五大副作用 , 同时由于发酵作用 ,蛋白部分降解为多肽和氨基酸 ,更易被人体消化吸收 ,产生乳酸等香味物质 ,由于乳酸菌的存在 ，有利于破坏和抑制肠道中腐败菌和毒素的产生，调整肠道菌群平衡、增强人体免疫力。该饮品口感细腻、酸甜爽口、核桃香味纯正 ,并有乳酸发酵风味、无分层沉淀产生。该饮品具有降温法暑、剌激消化液分泌、促进新陈代谢 , 而且具有多种保健功能: 健脑益智、预防心脑血管疾病的发生 , 有助于便秘、慢性肠炎、消化不良等疾病的恢复 ,是老人、儿童及消化不良等病人饮用的营养佳品 , 克服了一般牛乳类乳酸菌饮料高动物脂肪、高胆固醇的缺陷。

该项目投资小见效快、开发前景广阔、市场容量大 , 符合人们追求高营养且结构合理的发展趋势 , 其投资利润率高达 100——200%。