全脂大豆完全脱腥蛋白粉是最新发明专利技术---“磨压去腥法”的结晶，其技术领先的主要标志是：彻底地除去了异味因子等有害因素，钝化了胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、致甲状腺肿素和血球凝集素的活性，故较理想地克服了大豆所固有抗氧化性、致甲状腺肿大、肠胃不适恶心、胀气和豆腥苦涩味等五大副作用，且保留了大豆的高营养成分，使生产的全脂或脱脂大豆完全脱腥蛋白粉具有“一高（蛋白质）二多（维生素、微量元素）三低（糖、盐、胆固醇）”的优点，从根本上克服了当前通行的一般的去腥技术所生产的大豆脱腥蛋白粉只能做食品添加剂的弊端，即本去腥法所脱腥的大豆完全蛋白粉可以以其为主要原料直接生产各种食品（肽、糕点、饮料、小食品、方便快餐食品、香肠、糖果和酒等）。

用该产品生产各种食品不仅营养价值高，而且结构合理，口感细腻，豆香醇正、色泽宜人，绝无豆腥味，特别是用该产品替代诸如香肠、午餐肉、火腿肠、熏肠中的肉；替代各种高档糕点、冰淇淋、三明治、雪糕、饮料的鸡蛋、牛奶（或奶粉）和奶油，所产生的经济效益极为可观，降低率达20---50%左右。这种替代不仅提高了原产品的营养档次，而且使营养结构更趋合理，这是目前市场上流行的大豆分离蛋白、浓缩蛋白和一般脱腥蛋白粉所远不能比拟的，其市场远景，随着改革开放的深入和人们物质文化生活的提高，将是不可估量的。由于其投资较小，见效颇快，成本较低，综合成本只有4220元/吨尚不足，投资利润率高达300%左右，因此其无疑是落实《大豆行动计划》的热点技术。

该项目曾荣获十一项国内国际金奖，属国家级星火计划项目。